Les consommables

Les consommables, les incontournables pour faciliter le quotidien des métiers de bouche.

L’univers des consommables : barquettes, sacs sous vide, films étirable...

Les consommables : les indispensables de votre cuisine professionnelle ! Les consommables sont bien plus que de simples petits accessoires. Ils représentent les outils du quotidien qui vous permettent de maintenir un haut niveau d’hygiène, de présenter vos plats de manière soignée et d’optimiser votre organisation en cuisine. Pourquoi les consommables sont-ils essentiels ? Pour l’hygiène et sécurité alimentaire, ils préservent la fraîcheur et la saveur de vos préparations, tout en garantissant une hygiène irréprochable. Une présentation soignée, barquettes, boîtes et sacs adaptés à chaque type de plat vous permettent de mettre en valeur vos créations culinaires et de séduire vos clients. Un gain de temps et d’efficacité. Respect de l’environnement, nous proposons des solutions d’emballage écologiques et recyclables pour répondre aux attentes de vos clients et aux enjeux environnementaux.

Besoin de consommables pour votre cuisine professionnelle ?

Nous vous conseillons sur le matériel le plus adapté !

Consommables, nos produits

De la conservation des aliments à l’entretien de vos équipements, les consommables sont au cœur des activités des métiers de bouche. Ce sont des outils indispensables pour garantir la qualité, l’hygiène et l’efficacité de vos opérations en cuisine et à l’extérieur. Traiteur, restaurateur, snacking, boulangerie…votre activité a des besoins spécifiques en consommables et chez Fomma nous l’avons bien compris ! Nous vous proposons et nous vous conseillons sur des solutions complètes pour équiper votre cuisine professionnelle et optimiser votre activité. Films alimentaires, barquettes, produits d’hygiène… Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs produits, alliant qualité, performance et respect de l’environnement.

Consommables : les sacs sous vide

La clé d’une conservation optimale ! Ils sont devenus indispensables dans les cuisines. En éliminant l’air présent dans l’emballage, ils créent un environnement hermétique qui préserve la fraîcheur et les qualités gustatives des aliments pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines. Pourquoi choisir les sacs sous vide ? Une conservation prolongée, en limitant l’oxydation, la prolifération des bactéries et les brûlures de congélation, ils permettent de conserver plus longtemps, sans altérer leur texture ni leur saveur. Optimisation des stocks, grâce à une conservation optimale, vous réduisez le gaspillage alimentaire et optimisez la gestion de vos stocks. Cuisson sous vide, ils sont idéaux pour la cuisson basse température, une technique qui permet d’obtenir des résultats exceptionnels en termes de tendreté et de saveur. Hygiène et sécurité alimentaire, ils créent une barrière protectrice contre les contaminations extérieures.

Barquettes plastiques, aluminium, standard et micro-onde

Choisissez le contenant le mieux adapté ! Dans la famille des consommables, les barquettes alimentaires sont indispensables pour la conservation et la présentation de vos plats. Qu’elles soient en plastique ou en aluminium, standard ou adaptées au micro-ondes, elles répondent à des besoins spécifiques. Comment choisir la bonne barquette ? Le choix de la barquette dépend de plusieurs facteurs comme la nature des aliments, certains nécessitent des barquettes spécifiques, comme les barquettes hermétiques pour les liquides. Le mode de cuisson ou de réchauffage, si vous souhaitez utiliser la barquette au micro-ondes, assurez-vous qu’elle soit adaptée. La température de service, pour les plats chauds, privilégiez les barquettes résistantes à la chaleur. L’aspect esthétique, le choix de la couleur et de la forme de la barquette peut influencer la présentation de votre plat.

Consommables : emballage alimentaire

De la production à la vente ! Dans la famille des consommables, les emballages alimentaires jouent un rôle crucial dans les cuisines professionnelles. Ils permettent de protéger les aliments des contaminations extérieures, des chocs et des variations de température. Cela permet de préserver leur qualité gustative et nutritionnelle, et de garantir la sécurité alimentaire. Ils facilitent le stockage. Ils permettent d’optimiser la préparation, certains emballages, comme les films étirables ou les barquettes, facilitent la préparation des plats, le portionnement et la cuisson. Ils assurent le transport en toute sécurité, que ce soit pour la livraison à domicile ou pour les événements. Enfin, ils mettent en valeur les plats de manière attrayante et professionnelle, notamment pour les plats à emporter ou les buffets.

Produits lessiviels

L’hygiène avant tout ! Dans un environnement culinaire professionnel, l’hygiène est primordiale. Les produits lessiviels sont vos alliés pour maintenir un haut niveau d’hygiène et de propreté et ainsi garantir la sécurité alimentaire. Pourquoi sont-ils indispensables ? Pour l’élimination des graisses et salissures tenaces, les cuisines sont confrontées à des salissures particulièrement difficiles à éliminer. Respect des normes d’hygiène, ils répondent à des normes d’hygiène strictes afin de prévenir la prolifération des bactéries et des germes. Protection des surfaces, ils permettent de préserver leur éclat et leur durée de vie. Respect de l’environnement, de plus en plus de professionnels de la restauration optent pour des produits lessiviels écologiques, respectueux de l’environnement et biodégradables. Faites votre choix !

Produits d’hygiènes

Au-delà des produits lessiviels, les produits d’hygiène jouent un rôle essentiel dans le maintien d’un environnement propre et sain en cuisine professionnelle. Ils contribuent directement à la sécurité alimentaire et à la protection de la santé des consommateurs. Chez Fomma vous trouverez différents types de produits d’hygiène. Les savons et gels hydroalcooliques, indispensables pour l’hygiène des mains, ils éliminent les bactéries et les virus. Les lingettes désinfectantes, pratiques pour une désinfection rapide des surfaces et des équipements. Les désinfectants pour surfaces, spécialement conçus pour éliminer les bactéries sur les plans de travail, les ustensiles et les équipements. Les produits pour l’entretien des sanitaires.

Films étirables et emballage alimentaires

Films étirables et emballages alimentaires : une protection sur mesure pour vos produits, des incontournables pour votre cuisine professionnelle. Ils offrent une protection optimale aux aliments, tout en facilitant leur stockage et leur transport. Les différents types de films étirables : les standards, polyvalents et économiques, il convient à une utilisation quotidienne. Les films étirables alimentaires, spécialement conçu pour entrer en contact avec les aliments. Les résistants, plus épais et résistants, ils sont idéaux pour emballer des aliments lourds ou pointus. Les colorés, permettent d’identifier facilement les différents types d’aliments. Outre les films étirables, de nombreux autres types d’emballages alimentaires sont disponibles pour répondre aux besoins spécifiques des professionnels de la restauration : les barquettes alimentaires, les boîtes alimentaires, les sacs sous vide et les emballages isothermes.

Sacs sous vide

Les sacs sous vide : la conservation à son paroxysme ! La technique du sous-vide a révolutionné la conservation des aliments. Les sacs sous vide, quant à eux, sont les acteurs clés de cette méthode. En retirant l’air de l’emballage, ils créent un environnement inerte qui ralentit considérablement l’oxydation et la prolifération des bactéries. Les différents types de sacs sous vide : les lisses, idéaux pour les aliments solides et les liquides visqueux. Les gaufrés, grâce à leur texture, ils permettent une meilleure adhérence de la machine sous vide et sont parfaits pour les aliments humides. Les sacs sous vide barrière, offrent une protection supplémentaire contre l’oxygène et les arômes, idéaux pour les aliments très sensibles. Les compostables, respectueux de l’environnement, ils sont biodégradables.

Barquettes

Les barquettes alimentaires sont des contenants incontournables en restauration. Elles offrent une solution pratique et hygiénique pour le conditionnement, le transport et la présentation des aliments. Les différents types de barquettes : les barquettes en plastique, légères, résistantes et transparentes, elles sont idéales pour une utilisation quotidienne. Elles existent en différentes tailles et formes pour s’adapter à tous les besoins. Les barquettes en carton, plus écologiques et recyclables, elles sont souvent utilisées pour les plats à emporter et les produits frais. En aluminium, parfaites pour maintenir les plats au chaud, elles sont souvent utilisées pour les livraisons. Les barquettes micro-ondables, spécialement conçues pour être utilisées au micro-ondes, elles sont pratiques pour le réchauffage des plats.

Votre projet géré de A à Z

Chez Fomma, chaque projet, chaque installation est unique et mérite une prise en charge complète et personnalisée. C’est pourquoi nos équipes travaillent en mode projet 360°, en vous accompagnant de A à Z, pour garantir une solution parfaitement adaptée à vos besoins et à vos contraintes. Nous étudions votre projet : analysons vos besoins spécifiques pour proposer le matériel le mieux adapté. Nos experts travaillent également sur l’optimisation de votre espace, en prenant en compte l’ergonomie, les flux de travail et la sécurité. Nous assurons une installation professionnelle et fonctionnelle, prête à l’emploi. Notre engagement ne s’arrête pas là, notre expertise s’étend également sur le conseil et le choix des consommables, des éléments indispensables pour votre activité et nécessitant une connaissance de toutes vos contraintes.

En savoir

Consommables, pourquoi s’équiper chez Fomma ?

Choisir Fomma, c’est choisir un partenaire expérimenté qui a une grande connaissance des métiers de bouche sur tous les plans. En vous accompagnant, nos équipes s’engagent à vous fournir des équipements performants, ergonomiques et respectueux des normes d’hygiène et de sécurité, dans une logique de projet global. Chaque appareil est sélectionné pour répondre aux attentes des professionnels, alliant robustesse, innovation et simplicité d’utilisation. Notre expertise vous accompagne à chaque étape, de l’étude de vos besoins à l’installation et au suivi. Avec Fomma, c’est choisir un partenaire qui vous accompagne tout au long de votre activité, car au-delà de votre projet nous assurons le conseil et la livraison de vos consommables !