Pourquoi la formation des installateurs est-elle importante ?
Une cuisine professionnelle réunit souvent des équipements très différents : cuisson, froid, préparation, laverie ou encore matériels spécialisés. Une bonne installation cuisine professionnelle demande donc de connaître les caractéristiques techniques des appareils manipulés et les recommandations des fabricants. Les installateurs Fomma suivent actuellement environ dix jours de formation par an directement auprès des fabricants des équipements qu’ils sont amenés à installer. Cette formation continue leur permet de mieux comprendre les spécificités des matériels, d’améliorer leur mise en place et d’accompagner leur mise en service. Elle complète l’expérience acquise sur les chantiers et constitue un élément important lorsque l’on confie l’installation d’équipements qui devront ensuite fonctionner quotidiennement dans un environnement professionnel.
Pourquoi confier votre installation cuisine professionnelle à Fomma ?
L’installation cuisine professionnelle est l’un des quatre savoir-faire développés par Fomma pour accompagner les professionnels des métiers de bouche. Nos équipes prennent en charge la préparation de l’intervention, la livraison, le positionnement et l’intégration des équipements, tout en sachant s’adapter aux contraintes particulières du chantier. Les installateurs bénéficient de formations régulières auprès des fabricants et peuvent s’appuyer sur les moyens techniques de l’atelier Fomma pour certaines adaptations sur mesure. Cette expertise installation s’inscrit également dans une offre plus globale : avant le chantier, Fomma peut intervenir sur la conception et le choix des équipements ; après leur mise en service, le service SAV et maintenance peut prendre le relais. Nous sommes également partenaire du GIF !
Des installations concrètes pour différents métiers
La meilleure manière d’apprécier le savoir-faire d’un installateur reste d’observer les chantiers réellement réalisés. Les projets Fomma couvrent différents univers professionnels : restaurants, hôtels, établissements collectifs, boucheries, laboratoires ou commerces de bouche. Certains concernent la création complète d’une cuisine, d’autres le remplacement ou l’ajout de matériels dans un environnement existant. Ces réalisations permettent aussi de montrer des problématiques que l’on retrouve difficilement dans un simple catalogue : contraintes d’accès, implantation dans un espace réduit, adaptation au bâtiment ou organisation du chantier autour de l’activité du client. Pour un futur projet d’installation cuisine professionnelle, elles constituent donc une source concrète d’exemples et de solutions déjà mises en œuvre.
Questions fréquentes sur l’installation d’une cuisine professionnelle
Que comprend une installation cuisine professionnelle ?
Une installation cuisine professionnelle peut comprendre la préparation de la livraison, la réception du matériel, son acheminement jusqu’au local, son positionnement, les adaptations nécessaires, les vérifications et la mise en service. Le périmètre précis dépend du projet et des équipements concernés.
Peut-on installer uniquement un nouvel équipement dans une cuisine existante ?
Oui. Une installation ne concerne pas obligatoirement une cuisine complète. Fomma peut intervenir pour intégrer ou remplacer un équipement dans une installation existante, en tenant compte de l’espace disponible et des contraintes liées au fonctionnement de l’établissement.
Que faire lorsque l’accès à la cuisine est difficile ?
Les accès doivent être étudiés avant la livraison. Dimensions des portes, escaliers, couloirs et contraintes du bâtiment permettent aux équipes d’anticiper la manutention et de rechercher une solution adaptée au matériel à installer.
Fomma réalise-t-il des adaptations sur mesure ?
Certaines installations nécessitent des finitions ou adaptations particulières. Fomma dispose notamment d’un atelier équipé pour travailler l’inox, avec des plieuses et des coupeuses permettant de réaliser certaines pièces ou ajustements nécessaires au chantier.
Que se passe-t-il après l’installation ?
Après les vérifications et la mise en route, les équipes peuvent être accompagnées dans leurs premières utilisations. Le suivi des équipements peut ensuite être poursuivi grâce au service après-vente et aux solutions de maintenance proposées par Fomma.
Fomma réalise-t-il des installations en Île-de-France ?
Oui. Fomma est implanté à Malakoff et intervient sur des projets de cuisine professionnelle à Paris et plus largement en Île-de-France.
Votre projet d’installation cuisine professionnelle avec Fomma
Création d’un établissement, rénovation d’une cuisine, remplacement d’une ligne de cuisson ou ajout d’un nouvel équipement : chaque chantier possède ses propres contraintes. Une installation cuisine professionnelle bien préparée permet d’anticiper la livraison, les accès, le positionnement du matériel et les éventuelles adaptations nécessaires avant sa mise en service. Chez Fomma, cette expertise complète les autres savoir-faire de l’entreprise en conception, équipement et maintenance de cuisines professionnelles. Vous avez un projet en Île-de-France ? Présentez-nous votre activité, vos locaux et vos besoins afin que nos équipes puissent étudier les conditions d’installation les plus adaptées.
