Matériel : Machine à glaçons professionnelle
Aucun bar ne peut fonctionner sans une machine à glaçons fiable et performante. Selon le débit attendu, Fomma propose des modèles avec :
- Production de 20 à plus de 100 kg de glaçons par jour,
- Réserve intégrée ou bac séparé selon l’espace,
- Glaçons pleins, creux, paillettes ou grains selon l’usage (cocktails, boissons courtes, présentation…),
- Systèmes de filtration pour une qualité d’eau optimale et une plus grande durabilité.
Des modèles silencieux et à faible consommation sont privilégiés dans les environnements hôteliers pour préserver le confort sonore. Une conception de bar d’hôtel gérée de A à Z
Matériel : Machine à café professionnelle
Le café fait partie des produits les plus demandés, même dans un bar. Selon l’orientation de votre offre, vous pouvez opter pour :
- Une machine espresso traditionnelle avec moulin intégré, idéale pour les établissements haut de gamme,
- Une machine automatique à grains, rapide et facile à utiliser en libre-service ou pour les cocktails à base de café,
- Un module intégré au back-bar avec point d’eau, bac à marc et rinçage automatique.
Un point café bien intégré dans la zone bar vous assure un service rapide sans gêner les autres postes.
Du projet à la réalisation : la conception d’un bar d’hôtel sur-mesure
Chez Fomma, nous accompagnons les établissements hôteliers dans la conception de bar et l’aménagement de bars d’hôtel fonctionnels, élégants et parfaitement adaptés à leur image. De l’analyse des besoins à la livraison clé en main, chaque étape est pensée pour répondre aux exigences esthétiques, opérationnelles et sanitaires propres au secteur de l’hôtellerie haut de gamme.
Les étapes clés de votre projet bar d’hôtel :
- Écoute & diagnostic
Etude de vos besoins : type d’établissement, positionnement (luxe, lifestyle, business…), volume de fréquentation, carte de boissons, contraintes techniques. Nos experts viennent sur site si nécessaire pour affiner le cahier des charges. - Conception & plans techniques
Nous imaginons un bar qui conjugue esthétique, ergonomie et fonctionnalité, en tenant compte des flux, des zones de travail (cocktails, café, lavage, stockage…), de l’éclairage et des matériaux. Vous validez un plan 2D ou 3D complet avant lancement. - Sélection de l’équipement professionnel
Nous intégrons les meilleurs équipements pour bar : banques réfrigérées, machines à glaçons, lave-verres, armoires à vin, postes cocktail sur mesure, systèmes de dosage… Le tout selon votre budget et vos priorités opérationnelles. - Fabrication & installation
Nos partenaires fabricants (français et européens) produisent vos éléments sur mesure. Puis notre équipe assure une installation complète sur site, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité électrique et de circulation. - Mise en service & suivi
Nous mettons en route vos équipements, formons vos équipes si besoin, et restons disponibles pour la maintenance, les pièces détachées et les ajustements à long terme.
