Four Rational iCombi Classic

Four Rational iCombi Classic : performance et simplicité en cuisine

Précis, puissant et polyvalent, le iCombi Classic de Rational garantit une cuisson parfaite grâce à son contrôle intelligent de l’humidité et de la température. Facile à utiliser, économe en énergie et doté d’un nettoyage automatique, il s’adapte à tous les environnements professionnels. Un allié incontournable pour une cuisine efficace et maîtrisée.

Caractéristiques produit

Fonctions de cuisson

ClimaPlus : gestion active de l’humidité dans l’enceinte de cuisson pour une régulation optimale.

Turbulence dynamique : 2 ventilateurs réversibles avec 5 vitesses programmables pour une répartition homogène de la chaleur.

Générateur de vapeur performant : assure une cuisson vapeur même à basse température.

Système de séparation des graisses : sans entretien ni filtre supplémentaire.

Cuisson avec Delta-T : pour une cuisson douce et un minimum de pertes.

Affichage numérique : suivi précis de la température, de l’humidité et des réglages en temps réel.

Programmation personnalisée : jusqu’à 100 programmes de cuisson avec 12 étapes possibles.

Douchette intégrée : avec enrouleur automatique pour un nettoyage facilité.

Éclairage LED : faible consommation et bon rendu des couleurs pour surveiller la cuisson.

Sécurité au travail et opérationnelle

Thermostat de sécurité électronique pour le générateur de vapeur et la chaleur sèche.

Frein de ventilateur intégré pour éviter les projections de chaleur.

Utilisation de pastilles nettoyantes Active Green pour un nettoyage sécurisé.

Enregistrement des données HACCP avec export via USB.

Hauteur d’enfournement maximale de 1,60 m pour une ergonomie optimale.

Poignée de porte ergonomique avec fermeture automatique et ouverture à droite ou à gauche.

Mise en réseau

Port USB intégré pour le transfert de données et de programmes de cuisson.

Interface Ethernet et WiFi en option pour une gestion et un suivi à distance des performances du four.

Nettoyage et entretien

CareControl : nettoyage et entretien automatiques de l’enceinte et du générateur de vapeur.

4 programmes de nettoyage avec intensité variable, y compris un programme nocturne.

Utilisation de pastilles de nettoyage sans phosphates pour une meilleure sécurité sanitaire.

Porte à double vitrage pivotante pour un accès facile au nettoyage.

Acier inoxydable hygiénique avec coins arrondis pour un nettoyage simplifié

Four Rational
Le iCombi Classic

Le four iCombi Classic de Rational est un four mixte conçu pour les cuisines professionnelles, combinant vapeur et air pulsé pour une cuisson précise et homogène. Il permet de cuire, griller, rôtir ou cuire à la vapeur avec une flexibilité totale. Grâce à sa gestion avancée du climat (ClimaPlus), il régule automatiquement l’humidité pour garantir des résultats parfaits à chaque préparation. Ce four offre une productivité accrue, des temps de cuisson réduits et une consommation d’énergie optimisée. Avec ses multiples niveaux et accessoires adaptés, il répond aux besoins des restaurants, boulangeries et traiteurs exigeants. Choisissez un four Rational !

Les différentes options !

Le four Rational iCombi Classic est disponible avec plusieurs options pour répondre aux besoins spécifiques des cuisines professionnelles :

MarineLine : version adaptée aux environnements marins.
SecurityLine : version renforcée pour les établissements sécurisés (prisons, hôpitaux psychiatriques, etc.).
MobilityLine : version mobile avec commandes adaptées.
HeavyDutyLine : version robuste pour une utilisation intensive.
Kit chariot d’enfournement pour un chargement simplifié.
Interface Ethernet et WiFi pour une connectivité avancée.
Orifice de vidange des graisses intégré pour un entretien facilité.
Hottes d’extraction et condenseurs de vapeurs pour un environnement de travail plus sain.

Four Rational : installation et utilisation

Le four Rational iCombi Classic est conçu pour une installation rapide et efficace dans tout type de cuisine professionnelle. Il peut être monté sur un soubassement ou directement au sol, avec un alignement parfait contre le mur grâce à son raccordement intégré dans le socle. Son interface utilisateur simple, avec écran couleur TFT de 4,3 pouces et molette de sélection, permet une prise en main intuitive. L’appareil s’adapte automatiquement à l’altitude du lieu d’installation et ne nécessite ni adoucisseur d’eau ni détartrage manuel supplémentaire. Il est également équipé d’un système de diagnostic des erreurs pour un suivi en temps réel et une maintenance facilitée.

Four Rational, pourquoi choisir ce four ?

Le four Rational iCombi Classic est un choix idéal pour les professionnels de la restauration souhaitant un four performant, fiable et facile à utiliser. Ses principaux atouts :
✔ Polyvalence : cuisson vapeur, air pulsé ou mixte pour une grande variété de plats.
✔ Précision : gestion automatique de l’humidité et de la température pour des résultats parfaits.
✔ Économie d’énergie : ventilation optimisée et faible consommation d’eau et d’électricité.
✔ Sécurité : conformité aux normes HACCP, système de nettoyage automatique et ergonomie pensée pour le confort de l’utilisateur.
✔ Connectivité : options de mise en réseau pour un suivi et un contrôle optimisés.
✔ Facilité d’entretien : programmes de nettoyage automatiques et matériaux hygiéniques.

Le iCombi Classic de Rational est un outil indispensable pour les cuisines exigeantes, garantissant une productivité accrue et une qualité de cuisson irréprochable au quotidien.

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Four Rational iCombi Classic