Equipement et installation
Le projet validé, nous passons à la commande des équipements et convenons d’une date pour démarrer les travaux, en tenant compte de vos disponibilités. Nos installateurs se chargent de l’installation, avec un suivi rigoureux pour garantir une exécution fluide et conforme à vos attentes. Fomma assure également la pose des panneaux frigorifiques indispensables à votre laboratoire, garantissant une isolation optimale et conforme aux normes. Pour une prise en main rapide et efficace, notre équipe propose une formation sur l’utilisation des différents équipements de votre nouveau laboratoire de cuisine professionnelle. Un plus pour vous permettre d’être autonome dès le premier jour. En cas de besoin, notre service après-vente reste à votre disposition pour résoudre tout problème éventuel et assurer la pérennité de vos équipements.
L’inox
Dans un laboratoire de cuisine professionnelle, le choix du mobilier est crucial pour garantir un environnement de travail conforme aux normes d’hygiène et durable dans le temps. Le mobilier en inox s’impose comme une solution incontournable grâce à ses nombreux avantages. Reconnu pour sa robustesse et sa longévité, l’inox est parfaitement adapté aux contraintes des métiers de bouche. Résistant à la corrosion, aux chocs et aux variations de température, il est idéal pour une utilisation intensive. Sa surface lisse et non poreuse limite la prolifération des bactéries et facilite un entretien rapide et efficace, assurant une hygiène irréprochable. Des tables de travail aux étagères, en passant par les éviers ou les armoires, le mobilier en inox s’intègre dans tous les espaces. Il répond à tous vos besoins
Autres équipements
Dans un laboratoire de cuisine professionnelle, certains équipements complémentaires sont tout aussi essentiels pour garantir une organisation et production optimales. Parmi ces indispensables, la sauteuse offre une polyvalence inégalée pour saisir, mijoter ou sauter des préparations en grandes quantités. Les plaques de cuisson à induction, quant à elles, allient rapidité, précision et économie d’énergie, tout en offrant une sécurité accrue. Côté nettoyage, le lave-batterie et le lave-vaisselle permettent de maintenir une hygiène irréprochable en assurant un lavage rapide et efficace des ustensiles et équipements. Enfin, la machine sous vide joue un rôle clé pour la conservation des aliments, en préservant leur fraîcheur et leurs qualités nutritionnelles. Ces équipements complémentaires participent pleinement au bon fonctionnement d’un laboratoire performant.
Qu’est-ce qu’un laboratoire de cuisine professionnelle ?
Un laboratoire de cuisine professionnelle est un espace dédié à la préparation des aliments dans un cadre totalement professionnel. Conçu pour répondre aux besoins des chefs et des acteurs de l’industrie alimentaire, il garantit une préparation et une cuisson efficaces pour la mise en œuvre de recettes et de plats, tout en assurant un haut niveau de sécurité. Ces espaces sont soumis à des normes rigoureuses en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin d’assurer la qualité et la conformité des produits qui y sont élaborés. Le laboratoire sera équipé de différente manière en fonction des besoins et des savoir-faire des métiers : traiteur, pâtissier, dark kitchen…
Laboratoire de cuisine : pourquoi choisir Fomma ?
Choisir Fomma pour concevoir votre laboratoire de cuisine professionnelle, c’est opter pour une expertise complète et un accompagnement sur mesure. Notre équipe maîtrise chaque étape de votre projet, de la conception personnalisée aux plans optimisés, en passant par la sélection ou la fabrication d’équipements de haute qualité. Nous garantissons des solutions adaptées à vos contraintes d’espace, à vos volumes de production et aux normes sanitaires les plus strictes. Grâce à notre service clé en main, comprenant l’installation, la formation sur les équipements et un service après-vente réactif, vous bénéficiez d’un espace de travail fonctionnel, durable et parfaitement pensé pour vos besoins. Avec Fomma, transformez votre projet en réalité et exigez le meilleur !
