Machine à cloche de Multivac

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Machine à cloche Multivac – L’emballage sous vide professionnel

Les gammes de machine à cloche de la marque Multivac sont la référence en matière d’emballage sous vide pour les professionnels des métiers de bouche. Robustes, compactes et faciles à utiliser, elles garantissent une conservation optimale des aliments et une présentation impeccable. Que vous soyez artisan boucher, traiteur ou restaurateur, une machine à cloche Multivac est un investissement sûr et durable.

Fomma

Caractéristiques produit

Générales
  • Structure en acier inoxydable
    Pour une hygiène irréprochable, une robustesse à toute épreuve et un nettoyage facile, même en environnement exigeant.
  • Commande électronique MC 06
    Interface tactile intuitive, multilingue (jusqu’à 18 langues), avec 29 recettes programmables et 6 programmes standards préréglés.
  • Précision du vide et de la soudure
    Réglages très fins : à 1 mbar près pour le vide et 0,1 seconde pour la durée de soudure, garantissant des résultats reproductibles à chaque cycle.
  • Systèmes de soudure haute qualité
    Tous les modèles utilisent des rails de soudure en aluminium, offrant des soudures doubles, parfois avec prédécoupe, pour un emballage propre et sécurisé.
  • Utilisation flexible
    Conviennent aussi bien aux produits alimentaires (viande, poisson, fromage, pâtes, etc.) qu’aux produits techniques ou médicaux.
  • Possibilité d’emballage sous atmosphère modifiée (MAP)
    Option disponible sur la majorité des modèles, permettant l’injection de gaz protecteurs comme le CO₂ ou l’azote pour prolonger la durée de conservation.
  • Conception hygiénique
    Aucun angle saillant, bords arrondis, cloche lisse, rails démontables sans outils : tout est pensé pour une hygiène parfaite.
  • Compactes mais puissantes
    Même les modèles les plus petits offrent des performances professionnelles (à partir de 8 m³/h pour les pompes), avec un encombrement réduit.
Modèle C 200
  • Type : machine à cloche de table compacte
  • Pompe à vide : 21 m³/h, idéale pour un usage professionnel régulier
  • Rail de soudure : un seul rail de 465 mm positionné à l’avant, pratique pour les produits longs
  • Hauteur de cloche : 150 mm (option disponible à 220 mm pour produits plus hauts)
  • Dimensions de la machine (L x P x H) : 570 x 525 x 310 mm
  • Poids : 70 kg
  • Matériau : structure en acier inoxydable, robuste et facile à nettoyer
  • Commande : panneau tactile MC 06, intuitif et multilingue
  • Soudure : soudure double inférieure avec ou sans pré-découpe, qualité professionnelle
  • Tension : 230 V / 50 Hz
  • Options disponibles : dispositif de gaz protecteur (MAP), cale inclinée, fenêtre de contrôle, support mobile inox
Modèle C 250
  • Type : machine à cloche de table avec double capacité de soudure
  • Pompe à vide : 21 m³/h pour une performance constante
  • Rails de soudure : deux rails de 465 mm (avant et arrière), permettant le conditionnement simultané de plusieurs sachets
  • Hauteur de cloche : 150 mm (avec option 220 mm pour les produits plus volumineux)
  • Dimensions de la machine : 570 x 525 x 400 mm
  • Poids : 75 kg
  • Matériau : fabrication en inox hygiénique, conçue pour durer
  • Commande électronique : intuitive, 29 programmes enregistrables, accès rapide à 6 recettes standard
  • Types de soudure : double soudure inférieure avec ou sans prédécoupe
  • Tension : 230 V / 50 Hz
  • Accessoires en option : cale inclinée magnétique, fourchette à viande, support inox avec roulettes, système de rétraction
Autres modèles

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Machine à cloche Multivac

Les modèles de machine à cloche Multivac existent en versions de table ou sur pieds et conviennent à une large gamme de produits : viandes, poissons, fromages, charcuteries, pâtes fraîches… mais aussi aux pièces techniques. Leur conception en inox leur confère une hygiène irréprochable, une excellente résistance à l’usure et une grande facilité d’entretien.

 

Elles se distinguent par :

  • Une commande électronique intuitive (MC 06) avec écran clair et tactile,
  • Une programmation simplifiée avec 29 recettes enregistrables,
  • Une polyvalence extrême grâce à des options telles que l’emballage sous atmosphère modifiée (MAP),
  • Une aération progressive, idéale pour les produits sensibles ou à arêtes vives.

 

Choisir la machine à cloche Multivac, c’est garantir une hygiène et efficacité parfaite dans vos cuisines !

Les autres solutions sous-vide 

Une gamme complète de machine à cloche
adaptée à vos besoins

La gamme de machine à cloche Multivac se décline en plusieurs modèles, conçus pour répondre aux exigences de production des professionnels de l’agroalimentaire, de la restauration ou de l’industrie. Compactes, performantes et évolutives, une machine à cloche peut se décliner en version de table ou sur pieds, avec des capacités et des fonctionnalités variées.

Modèles de table : compacts et puissants, les modèles comme la C 70, C 100, C 200 et C 250 sont parfaits pour les petites et moyennes productions. Faciles à intégrer dans tout atelier, ils offrent un excellent rapport encombrement/performance. Par exemple, la C 200 est équipée d’un rail de soudure de 465 mm à l’avant, tandis que la C 250 dispose de deux rails permettant de conditionner plusieurs sachets à la fois.

Modèles sur pieds : conçus pour un usage intensif et une ergonomie optimale, les modèles C 300, C 300 TWIN, C 350 et C 370 intègrent des pompes plus puissantes allant jusqu’à 150 m³/h, idéales pour les cadences de production élevées. Le modèle TWIN, par exemple, est équipé de deux chambres pour maximiser la productivité en continu.

Chaque modèle de machine à cloche peut être personnalisé avec des options, pour cela contactez-nous !

Résultats & avantages

Des résultats constants et reproductibles

Grâce à une précision de réglage au 1 mbar et au dixième de seconde près, un machine à cloche Multivac garantit des résultats de conditionnement fiables et constants, quels que soient les produits emballés.

Des avantages concrets pour les professionnels

  • Gain de temps : 6 programmes standards préréglés pour un usage rapide.
  • Sécurité produit : grâce à des soudures hermétiques et à l’emballage sous vide ou sous gaz protecteur.
  • Polyvalence : elles peuvent emballer des liquides, des aliments fragiles ou même des produits non alimentaires.
  • Durabilité : construction 100 % inox, entretien minimal, pièces robustes.

Une machine à cloche Multivac n’est pas un simple appareil sous vide : c’est une solution complète et évolutive, pensée pour répondre aux exigences des professionnels.

 

 

FOMMA – Bien plus qu’un fournisseur, un partenaire pour vos projets

Chez Fomma, nous ne nous contentons pas de vous fournir que du matériel comme une machine à cloche. Nous vous accompagnons dans la conception et la réalisation complète de votre cuisine professionnelle, de l’étude initiale jusqu’à l’installation finale. Notre équipe d’experts analyse vos besoins, optimise l’agencement de votre espace et sélectionne les équipements les plus adaptés pour garantir une ergonomie optimale, une efficacité maximale et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Que ce soit pour la création d’une nouvelle cuisine ou la restructuration d’un espace existant, nous vous apportons une solution clé en main, pensée pour améliorer votre productivité et répondre aux exigences de votre activité. Avec Fomma, bénéficiez d’un accompagnement sur-mesure pour un projet réussi de A à Z !

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