Hachoir réfrigéré Dadaux Setna

Hachoir réfrigéré Dadaux Setna : la performance au service des bouchers

Le hachoir réfrigéré Dadaux Setna combine une conception innovante et une réfrigération performante, garantissant une hygiène optimale et une conservation parfaite de la viande

Caractéristiques produit

Caractéristiques générales

Carter monobloc en inox 18/10 : sans vis apparente, sans raccord de tôle, angles arrondis pour une hygiène optimale.

Entièrement réfrigéré : corps, réserve et vitrine pour une conservation parfaite de la viande.

Finition inox brossé fin.

Réserve inclinée : évite le contact de la viande avec le condensat.

Reconstitueur incliné : facilite l’extraction des portions.

Éclairage intégré dans la vitrine.

Bac à viande hachée coulissant sous la vitrine.

Sécurité renforcée : contact de sécurité empêchant le fonctionnement si la vitrine est ouverte.

Couvercle en verre sécurit.

Conforme aux normes CE.

Performances et capacités

Moteur : 1,5 CV (1,1 kW), TRI 400V – 50/60 Hz (option monophasé 230V – 50 Hz).

Débit théorique : 300 kg/h.

Capacité de la trémie : 5 L.

Diamètre de sortie : 82 mm.

Diamètre de la grille : 3 mm.

Poids net : 70 kg.

Système de réfrigération

Froid statique pour le corps et la réserve.

Froid pulsé pour la vitrine.

Régulation électronique avec affichage digital du thermostat.

Compresseur hermétique (Mono 220V – U.H.).

Gaz réfrigérant : R134a.

Hachoir et reconstitueur

Système H82 double coupe : corps, vis et hélice en inox 18/10, corps entièrement usiné pour un nettoyage facile.

Réducteur graissé à vie.

5 calibres automatiques pour le reconstitueur : 90, 110, 130, 150 et 170 g.

Arrêt automatique lorsque le poids demandé est atteint.

Marche et arrêt automatiques du hachoir.

Possibilité de hacher de la viande en vrac sans ouvrir la vitrine, via une porte en plexiglas coulissante.

Hachoir réfrigéré Dadaux Setna Performance, hygiène et conservation optimale

Le hachoir réfrigéré Dadaux Setna est conçu pour garantir une qualité de hachage optimale tout en assurant une conservation parfaite de la viande. Son carter monobloc en inox sans vis apparente facilite l’entretien et garantit une hygiène irréprochable. Grâce à son moteur puissant de 1,5 CV et son système de réfrigération combinant froid statique et pulsé, il maintient une température idéale tout en offrant un débit de 300 kg/h. Sa réserve inclinée évite tout contact de la viande avec le condensat, et son reconstitueur automatique propose cinq calibres de portions. Sécurisé, il empêche tout fonctionnement avec la vitrine ouverte. Compact et performant, le hachoir réfrigéré Dadaux Setna répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche en alliant efficacité, hygiène et ergonomie.

Hachoir réfrigéré Dadaux Setna Autres points forts

Le hachoir réfrigéré Dadaux Setna se distingue par sa conception robuste et ergonomique, idéale pour les professionnels des métiers de bouche. Son tableau de commande étanche assure une utilisation sécurisée, tandis que ses pièces mécaniques de haute qualité, avec une bague d’étanchéité à l’arrière du corps, garantissent une durabilité optimale. Grâce à son design compact, il s’intègre facilement dans tout laboratoire ou espace de vente. Son système de réfrigération performant, combinant froid statique et pulsé, maintient la viande à température idéale pour une hygiène irréprochable. L’utilisation est intuitive avec un hachage automatisé, une réserve inclinée évitant le contact de la viande avec le condensat et une porte plexiglas coulissante pour un accès facile. Ce hachoir allie ainsi sécurité, efficacité et hygiène, répondant aux exigences des professionnels.

Dadaux – Une référence !

Depuis plus de 30 ans, Dadaux est une référence dans la fabrication de matériel pour les professionnels de la boucherie, de la charcuterie et de la restauration. Reconnue pour son savoir-faire français, l’entreprise conçoit des équipements robustes, performants et adaptés aux exigences des métiers de bouche. Son catalogue comprend des hachoirs comme le hachoir réfrigéré Dadaux, des trancheurs, des poussoirs, des scies à os et cutters, alliant innovation, hygiène et sécurité. Chaque machine est pensée pour optimiser le travail des artisans tout en garantissant une qualité de coupe et de préparation irréprochable. Avec une production 100 % française, Dadaux mise sur la durabilité et la fiabilité de ses produits, répondant aux normes CE les plus strictes. Choisir Dadaux, c’est opter pour un matériel performant et conçu pour accompagner les professionnels au quotidien.

FOMMA – Bien plus qu’un fournisseur, un partenaire pour vos projets

Chez Fomma, nous ne nous contentons pas de vous fournir du matériel. Nous vous accompagnons dans la conception et la réalisation complète de votre cuisine professionnelle, de l’étude initiale jusqu’à l’installation finale. Notre équipe d’experts analyse vos besoins, optimise l’agencement de votre espace et sélectionne les équipements les plus adaptés pour garantir une ergonomie optimale, une efficacité maximale et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Que ce soit pour la création d’une nouvelle cuisine ou la restructuration d’un espace existant, nous vous apportons une solution clé en main, pensée pour améliorer votre productivité et répondre aux exigences de votre activité. Avec Fomma, bénéficiez d’un accompagnement sur-mesure pour un projet réussi de A à Z !

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