FOMMA, votre installateur de cuisine professionnelle à Paris, votre partenaire ! 

Vous êtes restaurateur, boucher, pizzaiolo, barman, hôtelier, traiteur ou responsable d’un établissement collectif à Paris et en Ile de France ? Vous n’avez plus de secret pour nous ! Nous connaissons votre métier, ses contraintes, ses normes, ses attentes, ses satisfactions…Depuis plus de 75 ans nous travaillons avec ceux qui ont à cœur de servir et de partager des expériences ! La conception et l’installation de votre cuisine professionnelle est une étape clé pour garantir performance, sécurité et conformité. FOMMA vous accompagne dans ce projet stratégique, de la conception à la mise en service. FOMMA votre installateur de cuisine professionnelle à Paris.

FOMMA, votre installateur de cuisine professionnelle à Paris depuis 1977

Nous sommes là depuis longtemps ! Implantée en région parisienne, FOMMA est une entreprise d’abord spécialisée dans la coutellerie il y a plus de 75 ans pour ensuite se spécialiser dans l’équipement et l’installation de cuisines professionnelles depuis plus de 45 ans. Forte de son expertise technique et de son savoir-faire reconnu, l’équipe FOMMA intervient dans tous les arrondissements de Paris et en Île-de-France pour accompagner les professionnels des métiers de bouche dans tous leurs projets : du renouvellement d’équipement à la création d’un espace professionnel sur-mesure.

Que vous soyez un restaurant gastronomique, une brasserie, un hôpital, une crèche ou un établissement scolaire, FOMMA conçoit et installe des cuisines professionnelles sur-mesure, parfaitement adaptées à vos besoins et à vos contraintes.

De plus, depuis 2017, Fomma adhère au groupe GIF, pour garantir à ses clients un catalogue complet d’équipement de cuisine professionnelle

Pourquoi faire appel à un installateur professionnel à Paris ?

L’installation d’une cuisine professionnelle ne s’improvise pas. À Paris, les établissements doivent composer avec des contraintes d’espace, de ventilation, de bruits, de réglementation sanitaire, de sécurité électrique et gaz, etc. Faire appel à un installateur spécialisé, c’est bénéficier de :

✅ Une étude technique et fonctionnelle personnalisée

✅ La conformité aux normes HACCP, hygiène, sécurité et accessibilité

✅ Une sélection rigoureuse de matériels de qualité professionnelle

✅ Une installation réalisée par des techniciens qualifiés

✅ Un suivi après-vente réactif et durable

FOMMA, installateur de cuisine professionnelle à Paris, garantit une prise en charge complète de votre projet, dans le respect des délais, budgets, et exigences sanitaires.

Une expertise complète, de la conception à la maintenance

FOMMA ne se limite pas à l’installation : nous proposons une approche globale de l’équipement de cuisine professionnelle :

✅ Audit & Conseil : analyse des besoins, étude de faisabilité, plans techniques

✅ Conception & Agencement : optimisation des flux, ergonomie, respect des normes

✅ Installation : raccordement, mise en service, réglages, tests de conformité

✅ Formation : prise en main des équipements par vos équipes

✅ Maintenance & SAV : contrat d’entretien, dépannage rapide, pièces détachées

Des références solides dans tous les secteurs

Depuis plus de 45 ans, FOMMA intervient auprès de professionnels de tous horizons. Grâce à cette diversité de projets, nos équipes savent s’adapter à chaque métier, chaque contrainte métier, et chaque environnement. Voici un aperçu de notre savoir-faire par secteur d’activité :

Boucheries

Les artisans bouchers ont besoin d’un espace de travail à la fois hygiénique, résistant, ergonomique et conforme aux normes strictes en vigueur. FOMMA accompagne les boucheries et charcuteries parisiennes dans l’aménagement de laboratoires de découpe, la mise en place de cellules de refroidissement, chambres froides, tables inox, et scies à os professionnelle…ainsi que des espaces de dégustation !

Notre objectif : optimiser l’espace tout en garantissant la sécurité alimentaire et le confort de travail. Fomma votre installateur de cuisine professionnelle à Paris !

Installateur de cuisine professionnelle à Paris : Les Restaurants

Que ce soit pour une brasserie de quartier ou un restaurant étoilé, chaque cuisine a ses exigences spécifiques. FOMMA, installateur de cuisine professionnelle à Paris, conçoit des cuisines professionnelles adaptées aux volumes de service, à la nature de la carte, et aux habitudes de la brigade. Nous installons des équipements performants (pianos de cuisson, fours mixtes, hottes professionnelles, plans de travail inox, etc.) en veillant à fluidifier les flux de préparation, cuisson et dressage. La fiabilité et l’ergonomie sont nos priorités pour que les chefs puissent se concentrer sur l’essentiel : la création culinaire.

Collectivités et établissements publics

Les cuisines de collectivités – cantines scolaires, EPHAD, hôpitaux, crèches… – doivent répondre à des exigences de sécurité, de capacité de production et de respect des normes sanitaires strictes. FOMMA est régulièrement missionnée pour l’installation de cuisines collectives capables de produire des centaines de repas par jour, tout en respectant les circuits propres/sales et la traçabilité. Notre expertise en cuisines centrales et en distribution collective nous permet de proposer des solutions fiables, durables et adaptées aux contraintes budgétaires du secteur public. Fomma l’installateur de cuisine professionnelle à Paris pour les collectivités !

Hôtels et bars d’hôtels

Les cuisines et bars d’hôtels doivent souvent répondre à plusieurs types de restauration : petit-déjeuner, room service, restauration événementielle, etc. FOMMA conçoit des installations modulables, robustes et faciles à entretenir, qui s’intègrent parfaitement dans les contraintes techniques des hôtels parisiens. De la cuisine centrale au coin petit-déjeuner, nous assurons un équipement cohérent, performant et conforme aux standards de l’hôtellerie.

Installateur de cuisine professionnelle à Paris : nos projets

On n’oublie pas les Laboratoires, et les autres métiers de bouche ! Alors, rendez-vous dans notre rubrique « Nos Réalisations » pour découvrir tous nos projets par typologie de clients. Une question ? N’hésitez pas à nous contacter pour bénéficier de notre expertise et ainsi vous aider dans votre projet !

Nos réalisations ici

Faites appel à FOMMA, votre installateur de cuisine professionnelle à Paris

En tant qu’installateur de cuisine professionnelle à Paris, FOMMA est le partenaire de confiance des professionnels de la restauration et des collectivités. Notre engagement : vous livrer une cuisine fonctionnelle, durable, conforme et performante.

📞 Contactez-nous dès maintenant pour une étude personnalisée de votre projet ou visitez notre site www.fomma.fr pour en savoir plus sur nos services.