Ouvrir un restaurant, le choix stratégique du matériel professionnel pour restaurant

Ouvrir un restaurant, ou lui offrir une seconde jeunesse, c’est un projet aussi passionnant qu’exigeant. Au cœur de la réussite : un choix stratégique et réfléchi de matériel professionnel pour restaurant. De la cuisine au bar, de la salle aux réserves, chaque équipement compte pour assurer un service fluide, rapide, conforme aux normes… et rentable.

Chez Fomma, nous accompagnons chaque année de nombreux restaurateurs dans cette étape décisive. Voici le listing du matériel professionnel pour restaurant incontournable à prévoir, que vous soyez au début de votre aventure ou en pleine rénovation.

Le matériel de cuisson : le cœur de la cuisine

Brasserie, Snacking, Handroll Bar, Restaurant étoilé…peu importe votre projet, la cuisine est le moteur de tout restaurant. Et dans la cuisine, Il faut savoir s’équiper avec du matériel professionnel robuste, adapté à votre concept et facile à entretenir. Pour rappel voici les essentiels qui doivent trôner dans une cuisine professionnelle :

• Four professionnel (à convection, mixte ou vapeur selon le besoin)
• Plaques de cuisson (gaz, induction ou électriques)
• Plancha ou grill
• Friteuses professionnelles
• Bain-marie
• Salamandre

Chez FOMMA on pense à l’ergonomie et à la disposition de votre matériel pour limiter les déplacements inutiles en cuisine, grâce à une étude approfondie du lieu et de plans 3D !

La réfrigération : hygiène et performance avant tout

Cela semble une évidence mais on préfère le rappeler : la chaîne du froid c’est VITAL donc non négociable. Selon votre volume d’activité, le type d’aliment travaillé, de votre espace…il y a une solution avec un matériel professionnel pour restaurant spécialisé dans la réfrigération.

Voici une liste exhaustive de matériel professionnel pour restaurant :

• Armoire réfrigérée positive et négative
• Tables réfrigérées
• Cellule de refroidissement
• Vitrine réfrigérée (pour desserts, produits frais en libre-service, etc.)

Nous n’avons pas tout mentionné, donc n’hésitez pas à contacter nos équipes pour en savoir plus et échanger sur l’ensemble de votre projet de restaurant.

Matériel professionnel pour restaurant : la laverie

L’hygiène toujours au centre de toutes les réglementations. Et cette fois-ci c’est au tour du pôle « Laverie » ! On évite de faire la vaisselle à la main et on s’équipe d’un matériel professionnel pour restaurant qui nous fera gagner du temps et en efficacité. On vous propose :

• Lave-verres et lave-vaisselle professionnels
• Adoucisseur d’eau
• Plonge inox avec égouttoir
• Armoire de rangement pour la vaisselle propre

Lavage, séchage, adoucissant, rangement …nous sommes incollables sur le matériel professionnel pour restaurant et plus encore ! Nous avons tout et nous savons répondre à toutes vos questions !

Stockage et petits équipements : les indispensables qu’on oublie souvent

On n’y pense pas en premier et pourtant ils nous sauvent ! Pour commencer les espaces de stockage, si votre petit matériel professionnel de restaurant trône au milieu de votre cuisine cela risque d’entraîner des problèmes de circulation ! En plein rush c’est inconcevable ! Autre matériel professionnel auquel il faut penser : les petits équipements ! Réaliser une julienne de légume sans le petit équipement nécessaire, la tâche risque de se compliquer et les légumes finir en purée !

Stockage et petits équipements : voici une liste exhaustive de matériel professionnel pour restaurant :

• Étagères inox pour stocker à sec
• Bacs gastronormes
• Récipients hermétiques pour ingrédients
• Ustensiles et matériel de préparation
• Armoires chauffantes ou neutres

Matériel professionnel pour restaurant : le showroom Fomma !

On a une bonne nouvelle, vous pouvez les tester, les essayer, voir jongler avec ! Où ?

Ils sont petits mais très efficaces voir indispensables, les petits équipements doivent être choisis avec minutie. Et pour les tester et les avoir en main, nous vous proposons de venir les découvrir dans notre show-room à Malakoff en région parisienne. Couleurs, ergonomies, fonctionnalités et surtout conseils, sont au rendez-vous dans notre espace pro !

Rendez-vous au 153 boulevard Gabriel Péri. Le choix du matériel professionnel pour restaurant c’est chez Fomma ! Cherry on the cake, nos équipes travaillent elles aussi au 153 boulevard Gabriel Péri, l’occasion d’échanger directement avec elles !

Ils nous font confiance : Doki Doki et FOMMA, une collaboration main dans la main

Parmi les restaurateurs qui nous font confiance, nous sommes fiers d’accompagner Doki Doki, le spécialiste du handroll japonais à Paris. Avec déjà deux restaurants équipés par FOMMA, ce partenariat s’est construit sur la proximité, la réactivité et une parfaite compréhension de leurs besoins spécifiques.

L’univers Doki Doki allie précision, esthétique et efficacité. Pour répondre à ces exigences, nous avons sélectionné avec eux des équipements alliant performance, compacité et design, tout en assurant une logistique rigoureuse. Un bel exemple de collaboration professionnelle durable, basée sur l’écoute et l’expertise métier. Le choix du matériel professionnel pour restaurant doit passer par des professionnels ! A chacun son expertise J

Matériel professionnel pour restaurant : Faites appel à FOMMA, votre installateur de cuisine professionnelle à Paris

Bien s’équiper, c’est poser les fondations de son succès.

Que vous ouvriez votre premier établissement ou que vous rénoviez une adresse existante, le choix du matériel professionnel pour restaurant est déterminant. Chez FOMMA, nous vous accompagnons à chaque étape, avec un conseil personnalisé, des produits sélectionnés avec exigence, et un suivi après-vente irréprochable. En tant qu’installateur de cuisine professionnelle à Paris, FOMMA est le partenaire de confiance des professionnels de la restauration et des collectivités. Notre engagement : vous livrer une cuisine fonctionnelle, durable, conforme et performante.

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